Neste episódio de The Profit , Marcus Lemonis visita o Whole
Torta de Betty . Betty's Pie Whole é um produtor de tortas salgadas e doces.
Elizabeth "Betty" Harris-Hunt é dona da empresa e serve por inteiro,
sem tortas de fatias. Esta senhora do sul quer que seus clientes tenham tudo e
lhes permita ter um melhor controle de porções.
O Whole Whole Torta de Betty usa frutas reais que são
preparadas pela equipe. A empresa nunca usa recheios de torta enlatados ou
pré-fabricados. A Betty's Pie Whole usa chocolate premium , ovos locais,
manteiga pura e creme de verdade. Os ingredientes de alta qualidade fazem toda
a diferença.
Betty's Pie Whole estava indo muito bem e tem seguidores
sólidos. Mas as coisas ficam ruins quando ela abre seu segundo local, que ela
chamou de “ sobremesas elizabetanas ”. Os dois locais não estavam gerando lucro
para Betty. Marcus é fã do conceito de negócios e acha que Betty merece uma
chance. Ele visitou o local Encinitas, na Califórnia , com grandes esperanças
de fazer um acordo.
Ele ficou desapontado quando viu que a loja não tem
exibições naquela hora do dia e os clientes estão esperando por tanto tempo.
Quando Marcus verificou a cozinha , ficou triste de que alguns dos equipamentos
não estivessem funcionando e que houvesse produção limitada. O gerente admitiu
que Betty é muito talentosa, mas uma má gerente. Ela não consegue lidar com a
produção, a operação, as pessoas e as finanças.
Marcus e Betty verificaram as finanças e isso não é bom. Os
dois locais não estão ganhando. Mas o magnata dos negócios vê alguma luz e ele
quer ajudar Betty. Ele disse a Betty que é difícil executar dois (2) negócios
diferentes ao mesmo tempo sem recursos suficientes e ausência de sistema
operacional. A proprietária do Betty's Pie Whole chorou quando confessou a
Marcus que não via a mãe há anos porque não pode pagar, mesmo que trabalhe com
o coração.
Problemas / problemas no negócio encontrados por Marcus
Os casos de comida estão vazios.
A padaria não pode produzir o suficiente.
Apenas metade dos equipamentos está funcionando e a pia não
está funcionando.
O Whole Torta de Betty não pode satisfazer a demanda.
Betty não está gerenciando bem o negócio.
Os clientes fazem fila do lado de fora da porta.
Receitas não são escritas.
Existem inconsistências com os produtos.
Betty não pode fazer algum tempo para si mesma.
O acordo
Marcus acredita em Betty e em Betty's Pie Whole . Apesar dos
negócios fracassados, ele acredita que sua experiência na área de alimentos
salgados pode ajudar a empresa. Ele ofereceu a Betty US $ 75.000 por 25% dos
negócios. O dinheiro será gasto como capital de giro, colocar algum no banco e
consertar o processo na cozinha. Marcus é 100% responsável pelos negócios.
Betty demorou um pouco para pensar. Marcus disse que não
quer pressioná-la e pode dar mais tempo a ela. Betty alegremente aceitou o
acordo e ela estava tão animada com o negócio. Ela estava feliz com a ideia de
que Marcus voltará amanhã.
Soluções sugeridas / implementadas pela Marcus para melhorar
o negócio
Altere o sistema com um novo apropriado.
Melhore o processo.
Livre-se dos equipamentos antigos e atualize-os.
Faça uma lista de receitas escritas.
Faça variações do bolo.
Existe uma nova estação de trabalho.
Eles se concentram apenas nas tortas.
O elizabetano estava fechado.
Eles deixam outra empresa fazer o sorvete.
Durante o Show…
Marcus está motivado para ajudar Betty a sair da espiral.
Ele trouxe seu designer de cozinha profissional e apresentou a Betty. O novo
design foi planejado e a renovação começou. Marcus ficou consternado porque
Betty não estava fazendo a receita. A receita escrita ajudará a equipe a fazer
as tortas e aumenta a produtividade e a consistência.
Marcus trouxe Betty para as sobremesas elisabetanas para lhe
dizer que a padaria deveria estar fechada. Foi difícil para ela desde que ela
acredita que tem um grande potencial. Mas Marcus lembrou a ela sobre foco e
deixar ir. Ela finalmente abraçou a ideia. Eles também resolveram a questão dos
sorvetes e deixaram que outra empresa fizesse isso para eles, então a Betty's
Pie Whole foca apenas em torta.
Conclusão e Atualizações no Negócio
Todo mundo em Betty's Pie Whole está feliz com a enorme
mudança. As pessoas são mais produtivas e o processo de trabalho corre sem
problemas. Marcus estava tão feliz em ver as pessoas funcionando bem e muito
energizadas. As novas ferramentas ajudaram na produção e eficiência.
Betty finalmente organizou as receitas e as compilou em
vários livros. Ela agora escuta e confia mais em Marcus. Ele então a
surpreendeu. Ambos estavam tão felizes e chorando quando Betty viu os bilhetes
de avião e reservas de hotel para visitar sua mãe. Ela estava genuinamente
grata a Marcus e todo o aprendizado que ela reuniu de todo o processo.