Neste episódio do lucro, Marcus Lemonis visita o Minis de
Tonnie . Tonnie's Minis está localizado na Broadway, Nova York. Tonnie
estabeleceu oficialmente seus Minis Cupcakes de Tonnie em 2006. Ele conseguiu
obter grandes contas de varejistas como Bloomingdales e Macy's.
Em tenra idade de 7 anos, Tonnie Rozier começou a assar
com sua avó. Ele foi observado por seu brilhantismo na criação de doces de
confeitaria em tão tenra idade. Neste momento, ele já percebeu que ele pode
ganhar dinheiro com seu interesse e talento em panificação. Anos depois, seus
amigos descobriram isso, e ele estava ganhando de guloseimas assadas.
Depois de se formar na faculdade, ele começou a vender
biscoitos pela bolsa para seus colegas de trabalho e amigos com uma média de
cem sacolas por dia. Seu negócio de panificação começava em sua casa em Jersey
City , enquanto ele ainda trabalhava como diretor do Boys and Girls Club .
Enquanto cuidava de seu filho, ele criou a receita original de sua mãe. O bolo
de cenoura húmido com uma cremosa cremosa de queijo creme. Ele refinou a
receita e fez sua sobremesa de assinatura.
Infelizmente, seus negócios estavam quase prontos. Ele
constantemente pedia dinheiro emprestado de sua esposa Eranise para cobrir
contas como folha de pagamento e aluguel. Ele foi forçado a fechar duas de suas
lojas. Agora ele está se esforçando para fazer sua última loja sobreviver.
Marcus gosta da idéia de Tonnie de “Build Your Own
Cupcake”, mas sua implementação é ruim. A empresa tem um péssimo processo de
negócios e fatura cerca de US $ 500 por dia. Isso não é suficiente para cobrir
o custo de produção , mão-de-obra, eletricidade e outras despesas. Uma coisa
que preocupa Marcus é que esses números não são “estimativas”, mas
“guesstimates”.
Problemas / problemas no negócio encontrados por Marcus
Não há fluxo de trabalho e nenhum processo de trabalho no
Minis de Tonnie .
O local de trabalho é caótico, cheio de gente e não é
convidativo.
O negócio está perdendo todos os dias e as vendas estão
diminuindo.
A dívida está se acumulando.
Seu negócio tem a pior porta de entrada, de acordo com
Marcus.
Tonnie depende principalmente do trabalho livre.
Muitos bolinhos desperdiçados .
Tonnie nunca ouve sua esposa ou irmã Tamika.
Ele insiste na expansão enquanto o negócio mal sobrevive.
Empréstimo de dinheiro de agiotas.
O acordo
Marcus é fascinado com o conceito de Tonnie de
"Build Your Own Cupcake". A Marcus oferece à Tonnies uma oferta de US
$ 100.000 por 20% de participação. O montante ajudará a pagar a dívida e
algumas renovações. Tonnie hesitou em aceitar o acordo e os balcões pedindo 600
mil dólares por 20% de propriedade. Marcus não comprou a idéia, em vez disso,
ele propôs US $ 600.000 para 33% de propriedade.
Houve um pequeno debate, mas Eranise pediu a Marcus para
adicionar algum dinheiro para pagar a mãe de Tonnie e os agiotas. Marcus
concordou com isso e assinou um cheque de US $ 125 mil para uma participação de
25% do negócio. Tamika convenceu seu irmão e, finalmente, Tonnie aceitou o
cheque. Todos concordam em ter a Marcus 100% responsável pelos negócios.
Soluções sugeridas / implementadas pela Marcus para
melhorar o negócio
Corrigir a loja e melhorar o processo.
Descubra quanto custaria cada cupcake, que inclui
matéria-prima, embalagem e geada.
Abaixe o custo de produção.
Renovação total do local.
Encontre maneiras de tornar o processo de produção e
vendas mais eficiente.
Faça mais negócios com varejistas.
Nenhuma expansão até que o negócio esteja estável.
Durante o Show…
Para iniciar a transformação de Tonnie's Minis , Marcus
conversou com a equipe, incluindo Tamika, Erinase e Tonnie. Eles fizeram
cálculos reais do custo real de produzir um cupcake único que eles determinaram
ser 53 centavos.
Tonnie se esforça para dar a Marcus sua total confiança,
dizendo que se sentiu abusado pela situação. Marcus disse que não pode fazer
negócios com pessoas que acham que ele está abusando delas. Depois de mais
discussões, os dois finalmente conseguiram seguir em frente e tentar fazer a
parceria funcionar.
Marcus tenta ouvir mais sobre Tonnie e concorda em ir com
ele para visitar o novo local de negócios. Marcus ficou consternado ao saber
que Tonnie já assinou o contrato de locação do local sem sequer considerar sua
capacidade de construir e sustentar o negócio. Ele também citou que não havia
uma base sólida para o negócio e não é lógico ter um novo empreendimento
incerto.
Marcus tem que gastar mais US $ 30.000 para renovar o
local desde que o teto entrou em colapso. Ele então leva Tonnie ao Sylvia's
Restauran para experimentar as técnicas de vendas de Tonnie.
Tonnie tentou perseguir os donos, introduzindo o seu
bolinho de batata-doce e prometeu fazer isso exclusivamente para o Sylvia. Os
proprietários têm algumas reservas, mas permitiram que eles distribuíssem suas
amostras para os clientes.
Os clientes adoram e isso empurra a equipe do restaurante
de Sylvia para fazer um acordo com o Tonnie's. Tonnie, Tamika e Marcus
visitaram a Merlita Bakery para analisar a operação comercial. É claro para
Tonnie que a adoção de novas técnicas o ajudará a baixar o custo de produção,
ganhando assim uma margem de lucro maior.
Conclusão e Atualizações no Negócio
Com Tonnie ouvindo mais sugestões de negócios, os Minis
Cupcakes da Tonnie finalmente reabriram com uma loja recém-reformada e bem
projetada. Para fazer a reabertura do negócio maior, distribuíram amostras nas
ruas. Mais clientes foram convidados e satisfeitos com o novo visual e processo
da empresa .
Tonnie já pagou sua mãe, e ele reconheceu a grande ajuda
de sua irmã, Marcus e sua esposa. Os Minis Cupcakes de Tonnie estão voltando ao
caminho certo e projetaram uma receita bruta de US $ 1.100 por dia, que
totaliza US $ 140.000 por ano. Desejamos o melhor para o negócio e esperamos
que Tonnie continue no caminho certo com seus objetivos.